陳芝隆的優質必買清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS桃園脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS屏東脆皮烤豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS中和脆皮烤豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS臨江有利脆皮豬推薦評價

走進媽媽的院子，就看到大大小小的竹匾里晾曬著五彩的蘿卜條，還有西蘭花的莖。我一看就知道83歲精神矍鑠的媽媽又要為我們準備腌制過冬的咸菜了。 媽媽會手工腌制各種咸菜，一年四季花樣多變。 春天，秧草、萵苣是大量上市時節。媽媽會將買回的萵苣去皮、洗凈、切條，用鹽腌制一下，再曬干，到吃的時候用涼開水泡開，放入白糖、醋、香油等佐料一拌，立刻就成了美味的下飯菜了。 夏天，蔬菜品種多，媽媽也會腌制多種咸菜，讓我們兄妹幾個換換口味，有黃瓜、豇豆、茄子、菜瓜還有咸鴨蛋等。 我最喜歡吃媽媽腌制的脆黃瓜條了。媽媽總是買回嫩嫩的小黃瓜，一剖兩開，加鹽先腌制幾個小時，再拿出來放在太陽底下曬到半干，然后再放入醬缸，醬缸里媽媽會事先放入辣椒、花椒、糖等調料，腌制幾天后，吃起來脆生生的、咸、甜、辣，好吃極了。 秋天，雪里蕻豐收的季節，媽媽會將雪里蕻買回洗凈，涼在竹桿上曬三、四成干，放入缸里，一層雪里蕻加一層鹽，赤腳在缸里用力踩，踩完后上面放些稻草，再用一大塊石頭壓住，將雪里蕻的水份壓出。 過一、兩個月，拿出來，那時的雪里蕻綠綠的、嫩嫩的，既能加辣椒用油炒炒就稀飯吃，又能加蠶豆瓣、豆腐、雞蛋做湯吃，那湯鮮香的味道讓人回味無窮。 冬天，媽媽通常會腌好多蘿卜干和青菜。蘿卜干有紅的、白的、黃的，一直可以吃到來年夏天。腌制的青菜到春天沒吃完的，媽媽會拿出來煮了曬干，做成梅干菜。小時候，梅干菜燒肉是我們兄妹幾個對美食最熱切的期盼。放學回來走進弄堂口，濃郁的菜香味就撲鼻而來，令人垂涎，伴隨著美味三步并作兩步飛也似的跑進家門，一飽口福。 小時候，我們住在房管所友誼弄的公房里，沒有一寸土地可以種蔥種菜，家里兄妹四個，爸媽工資低，再加上計劃經濟時代，城鎮戶口買菜也得按戶口本上人員供應，我們兄妹四個都在長身體，胃口極好，計劃供應的菜根本不夠吃。媽媽就這樣變著法子腌制咸菜，以彌補蔬菜的匱乏。 隨著生活條件的改善，琳瑯滿目的美食撲面而來，傳統的咸菜制品也煥然一新，從灶間的小飯桌搬進了五星級酒店的大餐桌，由小菜升格為佳肴，登堂入室，供貴賓享用，但卻怎么也吃不出“媽媽牌”咸菜的味道。 媽媽的咸菜在別人眼里未必完美，可我們兄妹四人都很懷舊，一直鐘情于媽媽做的味道，以至于媽媽都年逾八十了，仍然樂此不疲，年年季季還是腌制各種咸菜，只是將盛制咸菜的容器升級為透明的密封性能好的玻璃瓶罐，每樣準備四份，確保四個兒女家家有份。為了讓遠在武漢的哥哥一家能及時吃上各季咸菜，媽媽總是適時地請長途汽車司機捎去，捎去的不僅是咸菜，而是包含母愛濃濃的情意。 一瓶瓶、一罐罐的咸菜，不僅是我家傳統美食文化的傳承，而且是媽媽勤儉持家美德的延續，更是濃濃親情、切入肌膚的無私母愛。媽媽的咸菜是最美的食物，是媽媽特有的愛。 >>>更多美文：情感美文

一個安靜的午后，陽光穿過一排楊樹上面稀松的葉子，從外面斜射進房間，給人一種溫暖和愜意的感覺。此時，我坐在家里的電腦前，幸福地敲打著久違的文字。正漸入佳境的當口，忽然聽到樓下傳來一陣渾厚的歌聲。 打開陽臺的窗戶，向外望去，發現住在一個小區內的那個中年盲人，一邊推著賣菜的小車往小區外面走，一邊旁若無人地唱著一曲經久的老歌——《幸福在哪里》。 他的同是盲人的妻子跟在身后，臉上掛著甜甜的笑。偶爾，她會輕聲輕語地提醒一下男人：“哎呀，你看你，一首好歌到你嘴里，還沒有出聲，調就跑到北京去了！” “哈哈！那好呀，讓全中國的人都聽聽，咱這是純粹的歌聲！”男人大聲說。 這對盲人夫婦沒有正式工作，每天都推著一輛小車，在菜市場的攤位前，賣著保鮮的時令蔬菜。一天辛辛苦苦下來，雖然有一些收入，但并不是很多。而且他們家里還有一個正在上高中的女兒，開銷很大。可凡是認識他們的人，從來沒有見到他們犯過愁，每天都能看到他們輕松和幸福的樣子。 有時星期天休息的時候，他們的女兒也會到菜市場里去，幫助他們干一些力所能及的活。一家人有說有笑，常常引來眾人羨慕的目光。 也許是因為受到感染的緣故，到他們的攤位前買菜的人很多。顧客們一邊挑選著滿意的蔬菜，一邊與他們嘮著家常。而他們臉上總是掛著笑，真誠地對待著每一個顧客。即使遇到挑剔的顧客，他們也不計較，任憑顧客把蔬菜翻來覆去地折騰。待顧客滿意地離去后，他們又一聲不響地把弄亂的蔬菜重新整理好，繼續歡聲笑語。 觀察他們時間久了，我的心中總有一個疑問，他們的生活并不富有，而且每天都在勞苦中度過，在這樣的境況下，為什么會如此快樂和幸福呢？ 有一次，我到菜市場買菜，不由自主與這對盲人夫婦聊了起來。 “看你們一天辛辛苦苦的，既要賣菜，又要照顧女兒，身心一定很累，可我們怎么都看不出來呢？”我直截了當地問道。 “累嗎？沒感覺累呀！我們生活得很好呀，雖然我們有殘疾，但完全可以自食其力呀。”男人臉上露出不解的表情。 女人接過話茬兒：“我們的想法可能與你們正常人不一樣！你們的追求太多了，一個愿望接著一個愿望，哪個實現不了心里都會難過，所以活得累。我們沒有過多的奢望，只求衣食無憂，女兒乖巧，家庭溫暖，鄰里和睦，有了這些就足夠了。” “是呀，你們感覺累，其實是心累。我們感覺輕松，其實是心里沒有太多的欲望。”男人大聲地說，“心里有盞燈，幸福自然紅。” 聽了這對盲人夫婦的話，我半天沒有緩過神來。是呀，幸福是什么？到底在哪里？很多人苦苦追求一生，也沒有找到理想和滿意的答案。而這對盲目夫婦卻找到了，并且在迎接和享受幸福的過程中，給時常變幻的天空，涂上了絢麗而豐富的色彩。 其實，幸福就是一盞燈，它裝在每個人的心里。很多時候，我們對內心缺乏必要的撫慰和掌控，總是讓暗淡的陰影左右前行的腳步，使原本陽光燦爛的行程，被自己無窮的欲望堵住了那扇晴朗的窗口。以這樣的心境去體味生活，還如何去享受幸福？ 點亮幸福的燈，生活永遠火紅！ >>>更多美文：感悟人生

立 春 窗外花枝一夜紅，轉眼桃李開滿村。 熏風暖暖青山外，萬木爭榮滿地春。 雨 水 淅淅瀝瀝雨伴花，荒草籽苗正發芽。 十里春風回望處，返青野嶺是我家。 驚 蟄 一聲驚雷雨水來，耕耘備種曬陽臺。 拂曉牽牛壟上走，一犁煙雨破寒開。 春 分 桃李斗艷笑紅塵，花落花飛草漸深。 醉看歡情雙燕子，銜泥筑巢在山村。 清 明 回看天地荒草深，掃墓墳頭繞悲情。 歸來恰遇清明雨，濕透相思淚盈盈。 谷 雨 花開四野香更濃，萬紫千紅三兩叢。 蜂蝶亂舞情多少，飛進枝頭只見紅。 立 夏 柳絮如雪滿地飛，紅瘦香消綠草肥。 昨夜風來花落盡，漫山杜鵑送春歸。 小 滿 人間最忙小滿天，杜鵑聲聲雨如煙。 閑時聚處松間水，日下垂綸溪草邊。 芒 種 芒種時節雨漸無，地間移苗十萬株。 連收帶種最忙碌，扎進田頭不得出。 夏 至 人間入夏雨生煙，十里荷花笑開顏。 流螢四散青燈處，歲歲蛙聲唱流年。 小 暑 泡杯涼茶坐堂前，蝶帶花香飛過墻。 炎炎夏日何解熱，心靜如水自然涼。 大 暑 蒲扇搖風在山鄉，荷亭避暑易得涼。 偶有蜻蜓搶骨朵，沾花飛去帶余香。 立 秋 天氣轉涼遇立秋，風翻蓮葉水悠悠。 他年若是歸田去，一笑蟬聲染白頭。 處 暑 落葉飄零隨水流，始知天氣已還秋。 一分汗水終有獲，轉眼彎腰奔秋收。 白 露 西風轉冷白露秋，一聲歸雁引鄉愁。 鐮刀盡向莊稼去，萬戶農家把地收。 秋 分 歸鴻過盡天地空，瑟瑟楓寒落日紅。 天際一望分秋色，盡在金黃回首中。 寒 露 寒露折煞萬木衰，風中唯有菊花肥。 翻山越嶺登高處，唯見流云送雁歸。 霜 降 時逢霜降露成霜，萬木凌寒葉正黃。 一縷清香人已醉，秋風送我到重陽。 立 冬 秋去冬來曰立冬，蟲魚飛鳥影無蹤。 初霜冷煞溪邊葦，野菊飄香味正濃。 小 雪 天寒地凍北風吹，一夜梨花滿地飛。 靜坐窗前聽落雪，圍爐日子冷幾回。 大 雪 昨夜大雪壓斷枝，銀裝素裹天明時。 千里銀光增山色，萬片飛花比雨急。 冬 至 感慨人生總是忙，空余兩鬢漸成霜。 嶙峋萬物深冬瘦，凜冽風中一柱香。 小 寒 瑟瑟虬枝小寒中，隨時雨雪天地空。 冬去春來庭前樹，一枝先破墻角紅。 大 寒 小寒之后入大寒，冰天雪地冷成團。 天下親人皆相聚，爆竹聲里過新年。 >>>更多美文：格律詩

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